Un percorso alla scoperta del cibo e dell’alimentazione come strumenti per consentire al nostro corpo e alla nostra mente di ritrovare il massimo benessere.
Scopri come il cibo, usato nella maniera migliore, sia in grado di mettere il nostro organismo in condizione di funzionare al meglio, migliorando il nostro sistema immunitario, le nostre capacità di autocura, rallentando i processi di invecchiamento e, secondo le più recenti ricerche, prevenendo anche numerose malattie.
L’alimentazione è anche in grado di portare benefici sull’umore e sulla psiche, come alcune recenti ricerche dimostrano.
D’altra parte quando ci alimentiamo riempiendoci di cerali raffinati, dolci e molti altri alimenti che contengono zucchero aggiunto il nostro fisiico ne paga le conseguenze. Il livello di glicemia nel nostro sangue si alza e il pancreas inizia a produrre insulina per tenerla a bada. Poi mangiando quel tipo di cibo ancora e poi ancora, la glicemia continua ad alzarsi costringendo il pancreas ad un superlavoro per produrre altra insulina. Quando ciò accade, ovvero quando c’è un’alta (troppa) produzione di insulina, le cellule iniziano a diventare ‘sorde al suo segnale’ e cominciano a ‘malfunzionare’ bruciando meno glucosio di quello che serve e convertendolo in grasso! Quindi, non solo non bruciamo il grasso esistente, ma ne accumuliamo dell’altro intorno al corpo, sotto la nostra pelle e addirittura nel fegato.
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